Сметанник

Сладкая и несладкая выпечка: пироги, пирожки, запеканки, блины, пицца и т.д.

Модератор: Ирина Попова

Сметанник

Сообщение Ольга-Алёнушка » 21 июн 2011 20:00

Рецепт моей бабушки. Нежнейший и божественный вкус.

СМЕТАННИК

Нам потребуется 1 кг сметаны (магазинной, а не базарной). Измерения в тонких стаканах (250 мл).

Тесто:

1 стакан сахара
1 стакан сметаны
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды погасить уксусом

Замесить мягкое тесто и разделить его на 2 части. В одну добавить 1 ст.л. какао. Из каждой части выпечь по 2 коржа. Получится 2 белых и 2 коричневых коржа.

Крем:

3 стакана сметаны
1 стакан сахара
ваниль (или ванилин)

Сметану взбить с сахаром и добавить ванилин.

Выкладывать по 4 ст.л. крема на каждый корж. Поставить на 2-3 дня в холод для пропитки.

А это - моя мама со сметанником в первую ночь 2011 года

96
Ко мне можно и на "ты".
Ваша Ольга-Алёнушка

За это сообщение автора Ольга-Алёнушка поблагодарили: 3
Flash (19 янв 2014 13:19), Mr.Pepper (08 янв 2014 17:17), Ника (27 июн 2011 07:53)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Ольга-Алёнушка
 
Сообщений: 1401
Изображения: 101
Зарегистрирован: 19 июн 2011 13:52
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Благодарил (а): 105 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Пункты репутации: 2030
Почетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форума

Re: Сметанник

Сообщение Ника » 27 июн 2011 07:53

Спасибо за рецепт! Этот сметанник я обязательно попробую.)) Люблю такие простые вкусности.

За это сообщение автора Ника поблагодарил:
Ольга-Алёнушка (05 июл 2011 00:20)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Ника
 
Сообщений: 8
Изображения: 1
Зарегистрирован: 03 май 2011 16:01
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Сметанник

Сообщение Ольга-Алёнушка » 03 янв 2014 04:43

Вношу коррективы в рецепт, а точнее в технологию.

Ольга-Алёнушка писал(а):
СМЕТАННИК

Нам потребуется 1 кг сметаны (магазинной, а не базарной). Измерения в тонких стаканах (250 мл).

Тесто:

1 стакан сахара
1 стакан сметаны
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды погасить уксусом

Замесить мягкое тесто и разделить его на 2 части. В одну добавить 1 ст.л. какао. Из каждой части выпечь по 2 коржа. Получится 2 белых и 2 коричневых коржа.

В зависимости от диаметра формы для выпечки, может получится и 2 коржа - один белый и один коричневый.

Крем:

3 стакана сметаны
1 стаканом сахара
ванилин или ванильный сахар.

Сметану взбить с сахаром, добавляя сахар по чуть-чуть, в конце добавить ванилин.

Выкладывать по 4 ст.л. крема на каждый корж. Поставить на 2-3 дня в холод для пропитки.


Изображение

Изображение
Ко мне можно и на "ты".
Ваша Ольга-Алёнушка

За это сообщение автора Ольга-Алёнушка поблагодарили: 3
Flash (19 янв 2014 13:20), Lenchik (16 янв 2014 16:12), Mr.Pepper (08 янв 2014 17:17)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Ольга-Алёнушка
 
Сообщений: 1401
Изображения: 101
Зарегистрирован: 19 июн 2011 13:52
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Благодарил (а): 105 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Пункты репутации: 2030
Почетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форума

Re: Сметанник

Сообщение Lenchik » 16 янв 2014 16:13

По виду похож на одноименное пирожное и вкусный такой же, наверное. Спасибо! :ki_ss:
Надо попробовать!

За это сообщение автора Lenchik поблагодарил:
Ольга-Алёнушка (22 янв 2014 15:27)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Lenchik
 
Сообщений: 98
Изображения: 30
Зарегистрирован: 20 май 2011 16:53
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Пункты репутации: 305

Re: Сметанник

Сообщение Flash » 19 янв 2014 13:20

Уже попробовала. Понравилось. Спасибо Оля!

За это сообщение автора Flash поблагодарил:
Ольга-Алёнушка (22 янв 2014 15:27)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Flash
 
Сообщений: 20
Изображения: 6
Зарегистрирован: 05 май 2011 15:52
Откуда: Россия
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Пункты репутации: 157


Вернуться в Рецепты выпечки

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron