Пицца

Сладкая и несладкая выпечка: пироги, пирожки, запеканки, блины, пицца и т.д.

Модератор: Ирина Попова

Пицца

Сообщение Flash » 09 июн 2013 16:29

Давайте попробуем вспомнить любимые рецепты пиццы.
Вот, например, мой любимый рецептик пиццы с колбасой и помидорами.

677

Ингредиенты:

тесто:
200-миллилитровый стакан белой муки высшего сорта;
столовую ложку растительного рафинированного масла;
четверть чайной ложки соли;
4 грамма сухих дрожжей;
треть стакана теплой кипяченой воды;

начинка:
150-200 грамм томатного кетчупа;
2 средних помидора (или штук 6 помидоров черри);
200 грамм охотничьих колбасок;
150 грамм твердого сыра;
1 средняя луковица;
красный или черный перец;
столовую ложку растительного масла;
соль по вкусу.


Разогрейте духовку градусов до двухсот.
Перемешайте муку и дрожжи в небольшой неглубокой кастрюльке, добавьте соль.
Сделайте углубление посередине слоя муки, осторожно влейте воду и масло и замесите тесто вилкой.
Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте муки.
Выложите тесто на доску или стол, посыпанный мукой и месите его 10 минут, пока оно не станет эластичным.
Скатайте тесто в комок и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
Выложите тесто, вымесите и раскатайте в круг по диаметру вашей формы для пиццы (около 30 см.).
Смажьте тесто ложкой масла. Выложите сверху кетчуп.
Порежьте помидоры и очищенную луковицу кружочками и выложите поверх кетчупа, посыпьте перцем.
Запеките в духовке в течении 20 минут.
Пока печется первый слой, порежьте колбаски на кружочки и натрите сыр.
Выньте из духовки, выложите поверх слоя лука кружочки колбасок и посыпьте тертым сыром.
Запеките еще 15 минут.

Вот и все. Можно резать и кушать большими кусками. :-):

За это сообщение автора Flash поблагодарили: 3
Lenchik (11 июн 2013 16:52), Mary (19 июн 2013 16:35), Ольга-Алёнушка (09 июн 2013 17:10)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Flash
 
Сообщений: 20
Изображения: 6
Зарегистрирован: 05 май 2011 15:52
Откуда: Россия
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Пункты репутации: 157

Re: Пицца

Сообщение Ольга-Алёнушка » 09 июн 2013 17:11

Чудный рецептик (ну, в смысле, классный) :ki_ss: :co_ol:
Ко мне можно и на "ты".
Ваша Ольга-Алёнушка
Аватар пользователя
Ольга-Алёнушка
 
Сообщений: 1401
Изображения: 101
Зарегистрирован: 19 июн 2011 13:52
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Благодарил (а): 105 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Пункты репутации: 2030
Почетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форума

Re: Пицца

Сообщение Lenchik » 11 июн 2013 16:51

Flash писал(а):Давайте попробуем вспомнить любимые рецепты пиццы.

С удовольствием, главное, попроще :-): :-): .
Вот мой рецептик. Про тесто сразу скажу - покупаю основу для пиццы готовую. Очень неплохо подойдет и твой рецептик теста, Машунь, только мне проще покупное. Поэтому опишу только начинку. :hi_hi_hi: :ki_ss:

Необходимые продукты:
200 грамм копченой колбаски высшего сорта (хорошая салями либо сервелат)
300 грамм зеленого лука
100 грамм твердого сыра любого
черный перец
молотая парика
сушеный базилик, совсем немного
немного кетчупа, желательно HEINZ
соль по вкусу (если колбаса сильно соленая, то не нужно)

Способ приготовления.
Возьмите готовую основу для пиццы или сделайте ее по рецепту в начале топика. Тонко-тонко нарежьте колбасу, натрите сыр, нашинкуйте зеленый лук. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите тесто в форму и намажьте кетчупом по вкусу (я люблю потоньше), добавьте щепотку перца и половину чайной ложки паприки. Выложите колбаску, лук, присыпьте сверху тонким слоем сыра и сушеного базилика. Запеките 15-20 минут в духовке. Должна получиться вкусненькая и живописная пицца, вот так примерно:

678

Приятного аппетита! :ki_ss: :ki_ss: :ki_ss:

За это сообщение автора Lenchik поблагодарили: 3
Flash (01 июл 2013 16:33), Mary (19 июн 2013 16:28), Ольга-Алёнушка (11 июн 2013 17:01)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Lenchik
 
Сообщений: 98
Изображения: 30
Зарегистрирован: 20 май 2011 16:53
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Пункты репутации: 305

Re: Пицца

Сообщение Ольга-Алёнушка » 11 июн 2013 17:00

Моя пицца выложена здесь на форуме вот по этой ссылке vipechka-f7/topic-t40.html
Ко мне можно и на "ты".
Ваша Ольга-Алёнушка

За это сообщение автора Ольга-Алёнушка поблагодарили: 3
Flash (01 июл 2013 16:33), Lenchik (12 июн 2013 16:38), Mary (19 июн 2013 16:29)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Ольга-Алёнушка
 
Сообщений: 1401
Изображения: 101
Зарегистрирован: 19 июн 2011 13:52
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Благодарил (а): 105 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Пункты репутации: 2030
Почетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форума

Re: Пицца

Сообщение Lenchik » 12 июн 2013 16:39

Ольга-Алёнушка писал(а):Моя пицца выложена здесь на форуме вот по этой ссылке vipechka-f7/topic-t40.html

Вкусненная толстенная пицца, делала такую пор твоему рецептику. Понравилось очень. Спасибо!!!! :ki_ss: :ki_ss: :ki_ss:

За это сообщение автора Lenchik поблагодарил:
Ольга-Алёнушка (12 июн 2013 18:28)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Lenchik
 
Сообщений: 98
Изображения: 30
Зарегистрирован: 20 май 2011 16:53
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Пункты репутации: 305

Re: Пицца

Сообщение Mary » 19 июн 2013 16:28

Ой, вспомнили! А я уже думала, что все, бан навсегда(((. Только непонятно за что. :-): :-): :-) :-)
Попробую поискать мой лучший рецептик пиццы где-завалялся.
:co_ol:
Аватар пользователя
Mary
 
Сообщений: 14
Изображения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2011 12:33
Откуда: г.Люберцы
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Пицца

Сообщение Mary » 19 июн 2013 16:55

СЫРНАЯ ПИЦЦА
Не совсем лучший, зато простой и вкусный, в соответствии с девизом сайта. :smu:sche_nie:

679

Необходимые продукты:
0.3-0.4 кг. покупного теста для пиццы, или слоеного, или готовая основа;
150 г. кетчупа или острого томатного соуса;
200 г. твердого сыра, который следует натереть или мелко нарезать.

Приготовление: Взять готовую основу для пиццы или раскатать готовое тесто. Смазать основу томатным соусом, я для этого делаю свой собственный, с аджикой, чесноком, и любимыми приправами, но можно и кетчуп на безрыбье использовать. Мелко нарезанный сыр ровным слоем посыпать поверх соуса. Разогреть духовку до максимальной температуры и запечь пиццу в течении 15 минут.
Сыр можно взять любой, даже плавленые сырки "Дружба"или колбасный, нужно только нарезать потоньше. Тесто можно сделать самой, если есть время и хочется домашнего теста.
Получается несложно и быстро. Вкус зависит от соуса и во вторую очередь от сыра. После выпечки пиццу смазать майонезом и можно кушать, лучше горячей.

За это сообщение автора Mary поблагодарили: 3
Flash (01 июл 2013 16:33), Lenchik (30 июн 2013 17:56), Ольга-Алёнушка (20 июн 2013 07:41)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Mary
 
Сообщений: 14
Изображения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2011 12:33
Откуда: г.Люберцы
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Пицца

Сообщение Lenchik » 30 июн 2013 17:55

Вот еще мой рецептик простенькой пиццы. На этот раз из морепродуктов.
Основа готовая или 500 грамм слоеного теста, раскатанного и аккуратно распределенного по противню, на фото как раз такой вариант будет. :ki_ss: :ki_ss: :ki_ss:

Необходимые продукты:
300 грамм вареных креветок
300 грамм вареной горбуши
200 грамм отварного крабового мяса или упаковка крабовых палочек
300 грамм твердого сыра любого
100 грамм маринованных кальмаров
черный перец
кетчуп для смазывания основы
растительное масло
сухой горох для выпечки основы из слоеного теста
соль по вкусу, если нужно.

Способ приготовления.
Возьмите готовую основу или раскатайте слоеное тесто и выложите его на противень, смазанный маслом. Наколите слоеное тесто вилкой, насыпьте сверху слой гороха и запеките основу 15 минут. Рыбу, крабовое мясо (или его заменитель в виде палочек) и маринованные кальмары нарежьте (кальмары кольцами). Основу смажьте кетчупом, выложите рыбу, крабовое мясо, кольца кальмаров, поверх всего креветки (которые не забудьте очистить), посыпьте все это тертым сыром и запеките в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до готовности.
Вот так примерно должно получиться:

680

Приятного аппетита! :ki_ss: :ki_ss: :ki_ss:

За это сообщение автора Lenchik поблагодарили: 3
Flash (01 июл 2013 16:33), Mary (01 июл 2013 16:31), Ольга-Алёнушка (04 авг 2013 17:55)
Рейтинг: 60%
 
Аватар пользователя
Lenchik
 
Сообщений: 98
Изображения: 30
Зарегистрирован: 20 май 2011 16:53
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Пункты репутации: 305

Re: Пицца

Сообщение Mary » 01 июл 2013 16:29

Ой вкуснотиииища!
С рыбкой и креветками и соли не надо, наверное. Ну если чуть-чуть. Спасибо Леночка! :ki_ss:

За это сообщение автора Mary поблагодарил:
Lenchik (05 июл 2013 16:49)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Mary
 
Сообщений: 14
Изображения: 4
Зарегистрирован: 15 май 2011 12:33
Откуда: г.Люберцы
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Пункты репутации: 0

Re: Пицца

Сообщение Flash » 01 июл 2013 16:33

Выставка вкусного великолепия.... :-) :ki_ss: :-):
Спасибо, что поддержали мою темку :-): .
Аватар пользователя
Flash
 
Сообщений: 20
Изображения: 6
Зарегистрирован: 05 май 2011 15:52
Откуда: Россия
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Пункты репутации: 157

След.

Вернуться в Рецепты выпечки

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron