Гороховый суп с копчёной колбасой или копчёными рёбрышками

Рецепты первых блюд: супы мясные, рыбные, овощные, фруктовые ....

Модератор: Ирина Попова

Гороховый суп с копчёной колбасой или копчёными рёбрышками

Сообщение Ольга-Алёнушка » 27 июн 2011 23:23

ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОЙ КОЛБАСОЙ

Горох замачиваю с вечера в холодной воде, хорошо промываю.

109

В кипящую воду кладу нарезанную кубиками картошку и морковь (можно соломкой или кружочками).

110

Пока они варятся, режу мелкими кубиками сыровяленую или копчёную колбасу. И тоже опускаю в кастрюлю с картошкой и морковью.

111

Режу зелень петрушки и укропа и тоже в кастрюлю.
Лук у меня не любят, но иногда я "хитрю" и тогда суп делаю с зажаркой из лука и моркови.

112113114

Горох варю отдельно в небольшом количестве воды (кладу его в холодную воду, довожу до кипения и по мере выкипания воды подливаю холодную воду так, чтобы вода покрывала горох на палец). Если в горох подливать ХОЛОДНУЮ воду - он быстрее разварится и будет мягким.
Потом перекладываю его в кастрюлю с картошкой и прочим. Если горох быстроразваривающийся, то тогда горох и картошку варю вместе.
Масло добавлять не надо, т.к. в колбасе есть жир. Да и зажарка тоже на масле.
Солить - тоже самое. А вообще соль, перец и специи - по вкусу.

115116

Так же можно приготовить гороховый суп и с копчёными рёбрышками.

117
Ко мне можно и на "ты".
Ваша Ольга-Алёнушка

За это сообщение автора Ольга-Алёнушка поблагодарил:
Mr.Pepper (02 апр 2012 15:17)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Ольга-Алёнушка
 
Сообщений: 1402
Изображения: 101
Зарегистрирован: 19 июн 2011 13:52
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Благодарил (а): 105 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Пункты репутации: 2030
Почетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форума

Re: Гороховый суп с копчёной колбасой или копчёными рёбрышка

Сообщение Alenka@ » 01 апр 2012 23:31

Обожаю этот супчик очень частенько готовлю. Сварила из зеленого сухого гороха
Изображение

За это сообщение автора Alenka@ поблагодарили: 2
Mr.Pepper (02 апр 2012 15:17), Ольга-Алёнушка (02 апр 2012 15:30)
Рейтинг: 40%
 
Alenka@
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: 30 мар 2012 19:48
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Пункты репутации: 137


Вернуться в Рецепты первых блюд

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1