Кекс с цукатами и изюмом

Сладкая и несладкая выпечка: пироги, пирожки, запеканки, блины, пицца и т.д.

Модератор: Ирина Попова

Кекс с цукатами и изюмом

Сообщение Lenchik » 24 фев 2014 16:45

Как-то мы кексы упустили...
Вспомнила тут про кексик к 8-му марта.
Рецепт собственный, в основе Ирин вот отсюда: http://russiancookie.ru/sladkaya-vipech ... storg.html, но без молока.
Необходимые продукты:
300 грамм изюма
200 грамм сахара
3 крупных яйца
300 грамм муки
150 грамм цукатов
2 стол. ложки лимонного сока
2 чайных ложки лимонной цедры
200 грамм масла или маргарина
100 грамм кураги
пакетик ванильного сахара
полчайной ложки корицы
3 стол. ложки коньяка

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 150 градусов и приготовьте круглую форму примерно 20 см в диаметре. Изюм, курагу, цукаты, корицу, цедру и лимонный сок перемешайте в миске и сверху залейте коньяком. В другой миске смешайте масло, сахар и яйца, взбейте, добавьте муку и замесите жидкое тесто. В тесто добавьте смесь сухофруктов с соком и коньяком, перемешайте. Выложите тесто в форму и выпеките кекс до готовности (где-то около 3-х часов, всегда получается по-разному, от двух с половиной до трех) при температуре 150 градусов. Выше температуру ставить не советую, корочка сгорит, а серединка не пропечется.
У меня получается вот так:
705
Приятного аппетита! :ki_ss: :ki_ss: :ki_ss:

За это сообщение автора Lenchik поблагодарил:
Ольга-Алёнушка (03 июн 2014 01:53)
Рейтинг: 20%
 
Аватар пользователя
Lenchik
 
Сообщений: 98
Изображения: 30
Зарегистрирован: 20 май 2011 16:53
Благодарил (а): 117 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Пункты репутации: 305

Re: Кекс с цукатами и изюмом

Сообщение Ольга-Алёнушка » 03 июн 2014 01:54

Пока читала рецепт - слюной изошла и чуть не захлебнулась :-) Класс! Беру на вооружение. Спасибо, Ленчик! :ki_ss:
Ко мне можно и на "ты".
Ваша Ольга-Алёнушка
Аватар пользователя
Ольга-Алёнушка
 
Сообщений: 1401
Изображения: 101
Зарегистрирован: 19 июн 2011 13:52
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Благодарил (а): 105 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Пункты репутации: 2030
Почетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форумаПочетный журналист форума


Вернуться в Рецепты выпечки

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron