Главная 
Главная Выпечка Сладкая выпечка Кекс Восторг
Главная Выпечка Сладкая выпечка Кекс Восторг
| Выпечка - Сладкая выпечка |
Рецептом этого кекса поделилась со мной попутчица в поезде. С тех пор прошло уже много лет, но вкус этого кекса не приелся до сих пор.
Необходимые продукты для рецепта "Кекс Восторг":
100 г. маргарина,
стакан сахара,
2 яйца,
1.5 стакана молока,
50 г. сахарной пудры,
100 г. изюма,
100 г. кураги,
100 г. кокосовой стружки,
2.5 стакана муки,
1 пакетик ванильного сахара,
0.5 чайной ложки лимонной кислоты,
0.5 чайной ложки соды,
0.5 чайной ложки корицы,
растительное масло для смазки формы,
панировочные сухари.
Рецепт приготовления кекса "Восторг".
Распарьте изюм. Вымойте, обсушите и нарежьте соломкой курагу. Маргарин слегка растопите, добавьте сахар, взбейте. Добавьте яйца и молоко, снова взбейте, добавьте кокосовую стружку, изюм и курагу.
В отдельной посуде соедините муку, ванильный сахар, лимонную кислоту, соду и корицу, всё хорошо перемешайте. В жидкую смесь постепенно всыпьте сухую, тщательно перемешайте, чтобы в полученном тесте не образовалось комочков.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Тесто вылейте в форму и выпеките кекс в предварительно разогретой до 180оС духовке в течение 1 часа. Готовый кекс извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Кекс "Восторг" я подаю к столу с горячим чаем или кофе.
P.S. В тесто для кекса вместе с курагой, изюмом и кокосовой стружкой можно добавить цукаты или мелко порезанный мармелад. Соду гасить не нужно. Если вы выпекаете кекс в силиконовой форме, то растительное масло и панировочные сухари не понадобятся. На основе кекса "Восторг" можно сделать шоколадный - добавьте в тесто 100 г. какао-порошка, а вместо изюма и кураги положите 100-150 г. натурального (на основе какао-масла) рубленого шоколада.
Попробуйте мой рецепт маффинов.
Комментарии